NEW PROJECT CASE

食品工場の新築プロジェクト 事例

産業給食用弁当/惣菜センター
所在地 岐阜県
構造 S造地上2階
面積 2,000㎡
竣工年 2005年

HACCP 高度化基準認定工場

【工場計画のポイント】
食品産業品質管理高度化促進資金を活用しHACCP認証を取得前提とした工場です。本建物は事業所給食の盛り付けをメインとした工場として設計しています。人・ものの流れが一方向に流れ、汚染と清潔が交差することがないように設計しています。隣接地域が住居地域という環境を踏まえ、騒音や臭いに関して影響を与えないように設計しました。