【工場計画のポイント】 キムチをメインとした漬物工場は非加熱食品の分類となります。従って清潔区域とその他の区域への入場経路は完全に分けられる等、製造従事者が交差しないような動線計画と製造の流れの一方通行化に重点をおいた設計となっております。建築設備としては、換気設備として臭い対策や製造諸室の低温環境に伴う結露等の対策を設計に取り入れております。
